Archive for the ‘Resep Masakan’ Category

Pisang Rebus Lapis Wijen

Bahan:
6 buah pisang raja, kupas.
2 liter air untuk merebus.
1 lembar daun pandan, simpulkan.

Adonan celup:
200 gram tepung beras.
25 gram tepung kanji.
275 cc jus wortel.
1 sendok teh gula pasir.
¼ sendok teh garam.

Lapisan:
100 gram kelapa parut, campur dengan 1/8 sendok teh garam.
50 gram wijen, sangrai.

Cara membuat:

  1. Siapkan adonan celup: Campur seluruh bahan dan aduk rata.
  2. Masak air bersama daun pandan hingga mendidih.
  3. Celupkan pisang utuh ke dalam adonan celup hingga seluruhnya terbalut. Masukkan ke dalam air mendidih hingga seluruh pisang terendam. Didihkan hingga pisang mengapung dan adonan masak, angkat.
  4. Tiriskan sesaat, kemudian gulingkan dalam campuran kelapa-wijen.
  5. Potong pisang wijen membulat setebal 3 cm. Sajikan.

 

From : Ayahbunda

Iklan

Arem-Arem

Ada yang menyebutnya Arem-Arem, adapula yang menyebutnya Buras, makanan yang cukup mengenyangkan ini cocok sebagai bekal “piknik” maupun sebagai sajian dalam Arisan.

Berikut ini tips membuat arem-arem yang disampaikan oleh Ibu Hj. Komalawati Mukhsin/Ketua Dharmayukti Karini Cab Sum Sel, pada Pertemuan Rutin tanggal 26 Mei 2011 :

Siapkan  1/2 kg beras dicuci bersih, rendam dalam air kurang lebih 2 jam, campurkan dengan 3 gelas santan encer, kemudian dimasak hingga setengah matang/di aru.

Membuat Isi : Tumis Bawang merah, bawang putih, lada, garam, gula dan daun salam, beri kaldu ayam. Masukkan irisan daging ayam, irisan kentang dan wortel, masak hingga matang.

Masukkan “tumis ayam”  ke dalam aron/beras setengah matang, kemudian bungkus dengan daun pisang. Rebus dengan air kurang lebih 1 jam.

Selamat Mencoba !

Pindang Patin

 Pindang Ikan Patin merupakan salah satu masakan khas Sumatera Selatan. Dalam pertemuan rutin Dharmayukti Karini Cabang Sumsel tanggal 26 Mei lalu, Ibu Maryamah dari PTA Palembang membagikan resep serta menjual hasil masakannya kepada para anggota.  Berikut ini adalah resep memasak Pindang Patin agar lezat dan tidak amis :

    • Siapkan 1 kg ikan patin, hilangkan urat2 putih dan darah hitam yg menempel,  cuci bersih, potong2x, lumuri dgn 1 sdm air jeruk nipis ± 15 menit, tiriskan.

  • Memarkan : 6 buah cabe merah, 3 batang serai, 5 cm jahe,  5 cm lengkuas
  • Haluskan : Jahe, garam, kunyit, 5 bawang merah, 2 siung bawang putih, trasi, asam jawa
  • Campurkan bumbu halus dan potongan ikan patin ke dalam air, masak hingga mendidih.
  • Cemplungkan : daun bawang, kemangi, tomat, nanas, boleh ditambah bawang bombai dan cabe rawit.

Selamat mencoba !

Cara Membuat Lontong Praktis

Lontong merupakan makanan yang dibuat dari beras, cocok untuk dimakan dengan opor, gado-gado, sate dll , berikut ini cara  membuat lontong dengan mudah, praktis dan cepat.

Bahan:

Beras

Air

Garam

  Cara membuat:

  1. Cuci beras hingga bersih
  2. Campur sedikit garam pada beras
  3. Masukkan beras dalam rice cooker dicampur air agak banyak.
  4. Panaskan rice cooker hingga beras masak dan nasi menjadi lembek.
  5. Masukkan nasi lembek panas2 ke dalam cetakan/loyang
  6. Tekan-tekan hingga padat.
  7. Setelah dingin, lontong siap diris, kemudian dihidangkan

Praktis kan ?

Dikirim oleh: Ny. M Khusna Pujiono

TEKWAN…..PALEMBANG

Tekwan Palembang

 

tekwanTekwan salah satu makanan khas Palembang, Sumatera Selatan , adapun untuk membuat Tekwan tidaklah sulit, dengan resep yang ada bisa kita untuk mencobanya, sebagai santapan untuk keluarga atau pun acara – acara lainnya …..

Bahan untuk Tekwan:
– 500 gr daging ikan tenggiri atau ikan gabus,akan parang-parang , dihaluskan/diblender dengan tambahan air kurang lebih 100 cc.
– 250 gr tepung sagu.
– Garam secukupnya.

Bahan untuk kuah:
2 liter air.
200 gr udang, kupas. atau undang kering (dihaluskan, secukupnya)
5 buah bawang putih, cincang.
30 gr jamur kuping direndam air (dipotong menjadi 5 atau 4 potong).
30 gr bunga sedap malam dipotong sesuai selera.
1 buah bengkuang kecil (diiris memanjang).
1 tangkai seledri, iris tipis
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
Garam dan merica secukupnya.
Bawang goreng secukupnya.
Jeruk Purut/Jeruk kunci

Cara Membuat tekwan:
1. Campur daging ikan tenggiri, garam, dan tepung sagu, aduk sampai rata, sisihkan.
2. Didihkan air secukupnya, bentuk adonan di atas menjadi bulatan (sendok teh) lalu masukkan kedalam air mendidih untuk direbusan hingga mengapung dan matang, angkat, tiriskan.

Membuat kuah tekwan:
1. Tumis bawang putih dengan 1 sendok makan minyak goreng, masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
2. Didihkan 2 liter air, masukkan tumisan udang, tambahkan merica, dan garam, aduk rata.
3. Setelah mendidih masukkan bengkuang, jamur kuping, sedap malam dan tekwan, masak hingga mendidih.
4. Angkat dan siap di hidangkan.
5. Taburi bawang goreng, seledri dan berikan air jeruk purut bila suka.

Resep dikirim oleh :

Ny. Yuni Artika Sari, SE

Cap Cay Brokoli

BAHAN:

1 kuntum brokoli ukuran sedang

7 butir baso

wortel, kapri dan jagung muda

7 butir jamur kancing

10 buah udang kupas

1 butir telur

6 siung bawang putih

1 buah bawang bombay

3 sendok makan saos tomat

2 sendok saos tiram

minyak goreng secukupnya

merica secukupnya

jahe 2 cm

garam secukupnya

daun bawang secukupnya

gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT:

* Potong-potong brokoli, wortel, jagung muda dan kapri,  dicuci dan tiriskan

* Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum

* Masukkan tomat, jahe, baso, udang, jamur dan telur, aduk sampai telur kering

* Masukkan kaldu ayam

* Masukkan wortel dan jagung muda,  aduk di atas api kecil sampai setengah matang.

* Masukkan saus tiram, gula pasir dan garam, aduk rata

* Masukkan brokoli, kapri dan daun bawang , aduk sampai layu

* Angkat dan siap disajikan

 

 

 

Resep dikirim oleh Ny. M. Khusna Pujiono