Archive for Juni 14th, 2011

Arem-Arem

Ada yang menyebutnya Arem-Arem, adapula yang menyebutnya Buras, makanan yang cukup mengenyangkan ini cocok sebagai bekal “piknik” maupun sebagai sajian dalam Arisan.

Berikut ini tips membuat arem-arem yang disampaikan oleh Ibu Hj. Komalawati Mukhsin/Ketua Dharmayukti Karini Cab Sum Sel, pada Pertemuan Rutin tanggal 26 Mei 2011 :

Siapkan  1/2 kg beras dicuci bersih, rendam dalam air kurang lebih 2 jam, campurkan dengan 3 gelas santan encer, kemudian dimasak hingga setengah matang/di aru.

Membuat Isi : Tumis Bawang merah, bawang putih, lada, garam, gula dan daun salam, beri kaldu ayam. Masukkan irisan daging ayam, irisan kentang dan wortel, masak hingga matang.

Masukkan “tumis ayam”  ke dalam aron/beras setengah matang, kemudian bungkus dengan daun pisang. Rebus dengan air kurang lebih 1 jam.

Selamat Mencoba !

Pindang Patin

 Pindang Ikan Patin merupakan salah satu masakan khas Sumatera Selatan. Dalam pertemuan rutin Dharmayukti Karini Cabang Sumsel tanggal 26 Mei lalu, Ibu Maryamah dari PTA Palembang membagikan resep serta menjual hasil masakannya kepada para anggota.  Berikut ini adalah resep memasak Pindang Patin agar lezat dan tidak amis :

    • Siapkan 1 kg ikan patin, hilangkan urat2 putih dan darah hitam yg menempel,  cuci bersih, potong2x, lumuri dgn 1 sdm air jeruk nipis ± 15 menit, tiriskan.

  • Memarkan : 6 buah cabe merah, 3 batang serai, 5 cm jahe,  5 cm lengkuas
  • Haluskan : Jahe, garam, kunyit, 5 bawang merah, 2 siung bawang putih, trasi, asam jawa
  • Campurkan bumbu halus dan potongan ikan patin ke dalam air, masak hingga mendidih.
  • Cemplungkan : daun bawang, kemangi, tomat, nanas, boleh ditambah bawang bombai dan cabe rawit.

Selamat mencoba !